बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा / बनाए -सांभर रेसिपी,
यह साउथ इंडियन की फेमस और स्वदेशी रेसिपी है। इसे साउथ इंडियन में बहुत शौक से खाया जाता है। बहुत ही स्वादिष्ट होने की वजह से सांभर को भारत के कहीं राज्यों में शौक से जाना जाता है। महाराष्ट्र और दिल्ली राज्य में इसे खाने के शौकीन लोग बहुत मिल जाएंगे, इसे बनाना भी बहुत आसान है और सांभर बनाने के लिए जो सब्जियां चाहिए होती है वह भी बहुत आसानी से किसी भी घर में मिल जाती है।
सांभर बनाने के लिए बहुत सारी सब्जी की रिक्वायरमेंट रहती है लेकिन कई बार हमारी किचन में कुछ सब्जियां उपलब्ध नहीं होती है लेकिन उसके बाद भी हम आपको सांभर बनाना सिखाएंगे और वह सांभर कैसे बनाते हैं आइए जानते हैं जैसे लौकी गाजर मटर आलू आपकी किचन में यह बहुत ही अच्छे से पाए जाते हैं इस तरीके से भी आप है ना सांभर बना सकते हैं और कैसे बना सकते हैं यह मैं आपको सिखाऊंगा कुछ ही सब्जियों से सांभर बनाना बहुत ही बिजी रहता है और बहुत ही टेस्टी भी रहता है टेस्टी कैसे बनाना है यह भी हम ही बताएंगे आपको.
तो चलिए फिर देर नहीं करते हैं जल्दी से सांभर बनाने की तैयारी करते हैं लेकिन एक चीज का ध्यान रखिएगा आप सांभर अच्छा तभी बना पाएंगे जब आप सारे स्टेप सारी सामग्री बराबर रूप से बराबर से डालेंगे और उसके बाद आप इसे इडली डोसा वडा इन सब के साथ परोस सकते हैं .
आवशयक सामग्री:-
| INGERIDENCE NAME | QUANTITY |
| तूर दाल | 1 कटोरी |
| गाजर | 1 (कटी हुई) |
| लौकी | 1 (कटी हुई) |
| बैगन | 2 (कटा हुआ) |
| ड्रमस्टिक | 6 |
| आलू | 1 (कटी हुई) |
| प्याज़ | 1 (कटी हुई) |
| अदरक लहसुन का पेस्ट | 1 चम्मच |
| टमाटर | 1 (कटी हुई) |
| नींबू का रस | 1 चम्मच |
| करी पत्ता | 8-10 |
| राय | 1 चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1 चम्मच |
| सूकी लाल मिर्च | 4 |
| लाल मिर्च पाउडर | 1 चम्मच |
| धनिया पाउडर | 1 चम्मच |
| अमचूर पाउडर | 1 चम्मच |
| तेल | 2 बड़े छम्मच |
| स्वदानुसार नमक | – |
| हरा धनिया | थोडा सा |
तड़का सांभर बनाने के झूठ सबसे पहले दाल और सब्जियों को धो लें और सब्जियों को मध्यम टुकड़े में काट लें। अब कुकर में दाल, सब्जी और 2 गिला पानी डालन और साथ में हल्दी, मिर्च पाउडर, नमक और नींबू का रस डाले। अब इसे 3 साइट आने तक उबले। 3 साइट बाद दाल को चेक करे की दाल अच्छी तरह गली है या नहीं
अब दाल और सब्जियों को हलका छम्मच से दबाते हुए मैश कर लें। अब एक दर्द में तेल डालकर धीमी आंच पर गरम करें। अब राय, करिपट्टा और सुखी लाल मिर्च दलाल राय तड़काने तक भुने। अब इसामेन कटे हुए प्यार दलाल हलका नारम होने तक भुने फिर आदर्श लहसुन का कीट दलाल 1 मिनट के झूठ मीदियां आंच पर भुने। अब कटे हुए टमाटर दलाल मिला दें फिर हल्दी, नमक, मिर्च पौदार, धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लेने और जब मसाला भून जाए तब उबली हुई दाल-सब्जी दलाल मिला दें। अब मीडियम आंच पर पकेने दें, जब उबल आने लगे तब आमचूर पौदर और हरा धनिया डालकर मिला दे। अब दर्द का ढकन बंद कर दे और 5 मिनट मीडियम आंच पर पकाने दें। 5 मिनिट बाद गया बंद कर दे, सांभर बन चुका है। इसे इडली, दोसा, मेंडू वड़ा या उबले चावल के साथ खा सकते हैं
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